"OLD FISHER" MENU 45 EURO

Filet d'anguille fumé japonnaise sur toast aux tartare de
betteraves rouges, pomes vertes, raifort et concombre 
ou
Crabe, coquilles Saint-Jacques, crème de potiron et salsifies
ou
creuses de Zélandes gratinés sauce champagne
aux épinards et oseille

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  Dorade Royal aux crème de topinambour,
champignons de Hêtres marinés, jus de cèpes et foie poêllé
ou
Côte de veau et Ris de veau
légumes d'hiver, truffe et parmesan

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Dessert ou assiette de fromages (suppl 5€)

avec vins 61.00 euro


AUSSI MENU DE HOMARD € 55